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位于北京朝外商圈的悠唐购物中心相关负责人表示,商场有足够的体量,可以吸纳更多业态,以便更加全面。但为了寻求差异化竞争,同时考虑到周边聚集大批白领客群的特点,悠唐除了加强餐饮、儿童业态外,今年将可能引入夜间营业商户。“营业时间也不再是以前的早10点到晚10点,而是尝试全天候经营,初期悠唐晚间营业时间计划到凌晨2点。”悠唐相关负责人介绍道。不过,北方商业购物中心的夜间营业一直不被看好,新世界百货、APM等也曾尝试过夜间营业,尽管拉长夜间营业时间获得了部分客流增长和消费,但北方天气寒冷、市场环境和消费习惯影响,几乎没有商城愿意将营业时间延长至凌晨纳入常态化经营。

亿邦动力网从北京多家购物中心了解到,延长至零点以后的情况仅在少数节日节点进行,比如情人节、圣诞夜、跨年夜等。事实上,国内首家夜间不打烊的购物中心是去年在上海开出的环贸iapm,当时该店负责人表示,选择上海实行夜间消费主要考虑到上海当地的消费习惯、消费人群等因素,年轻白领和外资企业外籍人士对更多元的消费需求在快速增加。列入悠唐计划的酒吧、夜店形式在悠唐方面看来,主要是增设更具吸引力的体验业态,而这样的计划背后也有悠唐的相关经验做支撑。去年底,悠唐作为电影《私人定制》主场景之一参与拍摄了该电影,也获得很好的市场收效,而圣诞期间还引入了“私人定制”主题的系列舞台剧,将剧场引入商场。在良好市场数据支撑下悠唐计划多尝鲜,补充体验业态。

今年10月20日将在日本东京银座开出一个“快闪酒吧(Pop-up Bar)”,来提升亚马逊日本网站的酒类商品消费。这个快闪酒吧将设有78个座位,为消费者提供全球各地的酒类饮料——有一些甚至还没有面向公众发售。在这个快闪酒吧中,将不会有菜单,因为亚马逊将用一套下单系统(Ordering System)来为顾客推荐酒类饮料以及相关食物,同时店内还会有酒类专家为那些想和真人进行酒类交流顾客提供服务。不过,这个快闪酒吧的确非常“快闪”,因为只开10天——只在10月20日到29日开放——每天只开6小时(下午5点到晚上11点)。其实,这已经不是亚马逊第一次在日本就酒类饮品“胡来”了。亚马逊在日本提供一项成为“斟酒服务员(Sommelier)”的服务。

口碑饿了么在4月10日发布数据称,在持续了半个月的“318城市生活周” 期间,饿了么平台上有大量商户已恢复到了疫情前的订单水平,火锅订单增长十倍,烧烤订单增长近七倍,奶茶订单翻两倍,其中,8万家火锅店订单数量超过了疫情前。美团的数据也不逊色,其发布的五一期间全国消费数据报告显示,截至5月4日,全国生活服务业消费复苏率已达91.5%,相比4月30日的75.9%有较大幅度提升。在夜宵方面,五一期间各大城市迎来“报复性夜宵”消费。烧烤小龙虾稳坐夜间外卖头牌:武汉人三夜吃掉222825串烤串,北京人吃掉332706串烤串,上海人三个夜晚吃掉244042只小龙虾。

但是从【商业街探案】走访的火锅、烧烤、小龙虾商户的反馈看,情况好像不太乐观。老板们纷纷表示“报复性消费是鬼扯,目前不亏已是万幸。朋友又说,这个事情的可操作性并没有像我所想的可操作性那么窄。他说:“你们现在不是本来就做冒菜的外卖吗?让服务员告诉客人,点过菜虽然不能退,但是如果他们愿意再多加一些菜和肉,凑一个50块左右的价格,你就可以帮他们把没吃完的食材做成一份新的冒菜打包给他们,可以在特定时间送到免费地点,比如蹦完迪来份冒菜,不香?”